Kawa - Filtry espresso
Gatunków kawy jet bardzo wiele. Pochodzą one głównie z Kolumbii, Hawajów, Kenii, Etiopii, Filipin, Indonezji, Brazylii, Ugandy, Meksyku, Ameryki Południowej i Środkowej. Jednakże najlepsze ziarna kawy pochodzą z Indii, jak mówią ostatnie doniesienia. Cenione są one przez najbardziej profesjonalnych degustatorów kawy. Poddane wielu testom zapachowym i smakowym, zostały wypróbowane na wiele sposobów, w celu określenia ich najlepszych walorów. Ustala się tzw. organoleptyczny profil obejmujący różne cechy sensoryczne, aromatyczne i fizyczne: słodycz, intensywność i zaokrąglenie smaku, kolor, zapach i kształt. Na podstawie tego określa się właściwe kryteria doskonałej kawy - smak i zapach, jak również jej kwasowość, słodycz/gorycz, intensywność, moc. Istotnym warunkiem pożądanego smaku jest uprawa na bardzo bogatej, żyznej glebie, a także osiągnięcie przez ziarna optymalnej dojrzałości. Obecnie kawa uprawiana w górach do 3000 metrów, wymaga najwięcej uwagi, ponieważ od tego zależy jej prawidłowy rozwój. Wyjątkowo muszą być zabezpieczane przed obniżoną temperaturą, a czasem wręcz mrozem.